L'alcoologie est une science au carrefour de la médecine, la psychologie, la psychiatrie et la sociologie. Elle explore les connaissances fondamentales sur le métabolisme et la toxicologie de l'alcool comme sur les conséquences sanitaires et sociales de sa consommation. En médecine, cette branche de l'addictologie traite à la fois de la prévention, du traitement clinique, et de la thérapeutique de la consommation abusive d'éthanol, ainsi que ses conséquences médicales, psychologiques et sociales.
Plus généralement l'alcoologie s'intéresse à tout ce qui a trait à l'alcool éthylique sa chimie, sa production son usage et son mésusage.
ETHANOL - CH3-CH2-OH - ALCOOL ETHYLIQUE
